日子在忙忙碌碌中平淡，生活在一日三餐中生香；生活其实很简单，就是一日三餐；一日三餐用心过，柴米油盐慢慢尝，用心经营平凡的每一天！大家好，我是晓峰，是一位热爱生活、喜欢记录生活的70后大叔。

这些天媳妇有事回了娘家，家里只剩下儿子和我，每天下班后，儿子忙着学习，我负责做饭，日子倒也悠闲自在。说起做饭可能很多朋友都不喜欢，却是我最喜欢做的事之一，很多朋友都说做天天做饭多累呀，现在外卖这么方便，还不如点外卖。但在我们家是很少吃外卖的，一年中下饭馆的次数也都是能数过来的，我总觉得吃的东西还是自己做才放心，吃着也更香。

在我们家都是由我做饭，媳妇从刚结婚的时候就不会做饭，所以平时即使她在家也都是不用她做的。一日三餐对我来说不是累赘的家务，反而是一种享受。从买菜到做饭端上餐桌，看着自己用心做好的每一道菜，被家人喜欢和夸赞时，心中满足感和幸福感是很让人愉悦的！

同时我也是一个喜欢分享的人，平时喜欢在朋友圈记录自己做好的美食，收获了很多赞美和点评，这不，昨天我爷俩的晚餐，在朋友圈又火了，很多网友都给我点赞，有的朋友说要来蹭饭；还有的朋友说：儿子真幸福，缺儿媳妇吗？其实，我知道我做的饭菜很简单，很多朋友可能也只是客气的夸赞，但却也很开心，让我更加坚定了对做饭的热爱！一起跟我来看看我都做了些什么吧：

芹菜炒牛肉：

儿子因为准备考研，压力特别大，半年时间胖了20斤。最近一直嚷着要减肥，所以晚餐我做的也很清淡，没有像以前一样做他最爱的大鱼大肉。这道芹菜炒牛肉解馋又下饭，很适合减脂期吃，儿子超喜欢吃，我是这样做的：

1.先将牛肉顶丝切成薄薄的片状，在切之前放在冰箱里冷冻一下，会更好切。

2.切好的牛肉放入碗中，加入葱段和姜丝，用手挤出葱姜汁后抓拌均匀，再加入2勺生抽，1勺蚝油，1小勺白糖、适量胡椒粉，继续抓拌均匀后腌制20分钟。这样腌制后的牛肉嫩而不柴，还不腥气。注意：腌制牛肉时不要加盐，会使牛肉的口感变柴。

3.二十分钟后挑出葱和姜不要，接着加入一匙淀粉和一勺食用油，抓拌均匀后备用。这是牛肉嫩爽的关键。

4.芹菜去掉根部，洗净后切成3公分左右长的段；再准备适量的葱花、姜丝和蒜末备用。

5.起锅加油，油热后下入牛肉，大火快速翻炒，炒至牛肉微微变色后盛出备用。

锅留底油，下入葱姜蒜，炒香后放入芹菜段，大火快速翻炒，炒至芹菜断生后加入一勺盐调味，炒至芹菜入味后下入牛肉，接着加入一勺生抽，再次大火翻炒片刻后即可出锅。

另外，我看冰箱里还剩有几个肉丸子，就切成两半后也丢到里面了，味道非常不错！

菠鸡蛋汤：

因为是两个人吃饭，我就没做很多菜，一菜一汤刚好吃完，不剩菜不浪费。这道菠菜汤做的很简单，只用到了菠菜和鸡蛋。以前我做菠菜汤喜欢加很多像虾仁、粉丝之类的配菜，就像一锅大杂烩，虽然丰富，但是吃的时候反而吃不出重点，感受不到菠菜的鲜美。直到后来我发现，越是鲜美的食材，越只是需要简单的烹饪，就像这道菠菜汤，越简单越美味！我是这样做的：

1.菠菜去根洗净后切成小段，然后下锅焯水约30秒，去除一下菠菜中的草酸，捞出过凉水后，挤干净水分备用。

2.起锅加油，油热后下入葱花炒香，然后倒入菠菜，翻炒均匀后加入一碗清水，然后大火烧开。

3.锅开后调至小火，然后淋入一个打散的鸡蛋液，待蛋液凝固定型后，再改成大火，再次烧开后加入适量食盐调味，淋入少许香油增香，然后就可以关火出锅了，特鲜灵！

饭也很简单，儿子吃的米饭，我吃的是山东的特产~花饽饽。这个花饽饽还是过年时丈母娘给的，丈母娘做面食的手艺特别棒，看着是不是特别有食欲？

这爷俩的晚餐，最平凡的人间烟火气，虽然平淡，用心就会发光！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，不要忘记关注吃货峰子哦！